Madia

Impastiamo farine biologiche con uova di selva della Valtellina per darvi ogni giorno la pasta fresca tirata a mano, cucinata al momento.

Fiamme

Lavoriamo le carni fresche allevate a pascolo e le cuciniamo alla griglia a fuoco vivo o al vapore per darvi un esplosione di sapore e leggerezza.

Schiscette

Valorizziamo le verdure di stagione in abbinamento con semi e grani per darvi un piatto unico ricco di contrasti.

Dolci

Protagonista è la frutta di alta qualità, il cioccolato modicano e le spezie. Dolci preparati secondo ricette antiche rivisitate per darvi gusto e leggerezza.